Elaboración:
De las cepas más viejas, en los terrenos más soleados de la Ribeira Sacra, con las castas más singulares y ancestrales de la tierra, se elabora este vino único con mencía, caíño, garnacha tintorera,sousón y brancellao.
Después de la primera fermentación en cubas de madera, se somete a una posterior crianza de siete meses en barricas de roble francés, americano y centroeropeo.
Cata:
- Fase visual: Intenso rojo picota con ribetes violáceos.
- Fase olfativa: potente vía nasal donde destacan elegantes aromas a fruta negra, regaliz, minerales, cacao, hierbas aromáticas, rosa, tomillo, sándalo ,granos de café, nuez moscada, frutos secos y un largo etc…
- Fase gustativa: Sabroso fresco y frutal en boca, de gran viveza, envolvente, amplio, equilibrado, taninos bien marcados con un largo recorrido tanto en boca como en su estancia en botella.