Vendimia:
En viñedos propios.
Elaboración:
Elaborado con la variedad GODELLO, fermenta y reposa durante un mínimo de 9 meses, en una cueva natural con una temperatura media anual de 11o en ausencia total de luz. Crianza de 9 meses. Método tradicional o Champenoise.
Cata:
Acidez moderada respecto a un cava, con percepción de burbujas finas en boca, así como de frescor, armonía y características propias de la variedad Godello. Complejidad y potencia en boca, definen a este espumoso límpido y brillante, de color verdoso. Muy intenso, notas de frutas blancas, herbales y un fondo de panadería. Manzana y el melocotón maduros, propios de la variedad GODELLO, muy presentes. En boca, la burbuja mediana y abundante, se funde dentro de una poderosa fruta. El resultado es un espumoso poderoso, sápido y duradero.