Vendimia:
En los viñedos más antiguos de la bodega, con unos suelos pizarrosos y pobres en materia orgánica. Vendimia a bajas temperaturas, conselección en viñedo y en bodega.
Elaboración:
Comienza por una maceración prefermentativa en frío después del estrujado y despalillado de las uvas. Es el primer vino crianza de la bodega.
Cata:
Fase visual: color púrpura intenso con ribetes violáceos y capa media. Tono brillante, limpio.
Fase olfativa: Complejo en nariz, muy varietal. Intensidad media. aromas a vainilla y tostados, así como a frutos rojos maduros y aportes florales. Notas exóticas aportadas por la crianza en maderas nobles.
Fase gustativa: en boca es muy equilibrado, redondo, sedoso, prevaleciendo la fruta.