Descripción general:
Pilares de Belesar es una pequeña bodega de reciente creación situada en el corazón de la Ribeira Sacra. En la actualidad, cuenta con tres vinos en su oferta de productos:
- Asolagados Mencía Joven,
- Asolagados Mencía Barrica,
- Asolagados Godello.
Instalaciones:
La bodega está situada en el pueblo de Belesar, a orillas del río Miño en O Saviñao,Lugo.
Viñedos:
La bodega posee 1,5 Ha de viñedos propios en producción que ha recuperado con cepas muy antiguas datadas con unos 90-100 años de antiguedad. También adquiere uva de pequeños viticultores de la zona.
Toda la uva procede de cepas de entre 30-100 años de antigüedad. La disposición de los viñedos es la típica de Ribeira Sacra, en Terrazas o Bancales. Tanto la vendimia como los tratamientos de viñedo son totalmente manuales. La uva, durante la vendimia, es recogida en cajas de plástico de uno 20 Kg. Solo poseen una finca con Rail mecanizado para la recogida de uva. El resto es transportada a mano.
La bodega elabora el vino de forma tradicional y cuenta con dos variedades de vino: elabora, por un lado, Mencia 100% Riberira Sacra, tanto barrica como joven. Por otro lado, elabora Godello en una proporción pequeña, no más de 1500 botellas.
Terminología:
La marca con la que Pilares de Belesar comercializa sus vinos es Asolagados ( «inundados» en gallego) en referencia a la historia del pueblo en el que se ubica, Belesar, afectado hace unos 50 años por la construcción de varios embalases.