Descripción general:
Adega dos Eidos es una bodega con D.O Rías Baixas ubicada en Val do Salnés, corazón del albariño. En la actualidad, cuenta con tres vinos en su oferta de productos:
Instalaciones:
La construcción, de arquitectura discreta y funcional, es el resultado de una clara apuesta de futuro, diseñada pensando tanto en el proceso de elaboración como en el fomento del enoturismo, resultando unas instalaciones integradas en el entorno, pensadas para que los visitantes puedan ser partícipes de todo el proceso de elaboración contribuyendo así a la divulgación de la cultura del vino. Resultando asimismo la culminación de un proyecto con carácter señaladamente familiar, basado en la experiencia, y que une la tradición ancestral del lugar.
Viñedo y suelo:
La bodega, acogida a la denominación de Origen “Rías Baixas”, se ubica en el extremo más meridional de la subzona “Val do Salnés”, al amparo de una ladera denominada “Padriñán”, en la cual se encuentran infinidad de pequeñas plantaciones inmemoriales que la nutren.
Esta zona con un dominio privilegiado sobre la villa de Sanxenxo y la bocana de la ría de Pontevedra, posee un microclima propio, idóneo para el cultivo de la vid, que unido a las peculiaridades geofísicas del suelo, dan por resultado una uva con inmejorable equilibrio de ácidos y azúcares con un grado de maduración óptimo.
Esta conjunción, de indudable fama en el ámbito, originó un vino albariño con identidad propia, que se acrecentó con el paso de los años.
