Descripción general:
Nova Toural es una bodega con D.O Ribeira Sacra que cuenta, en la actualidad con un vino en su oferta de productos:
Instalaciones:
Procede de una pequeña bodega de los años cuarenta construida en piedra de granito de la zona, restaurada y ampliada adecuándola a las actuales técnicas de vinificación, sin perder lo artesano de su elaboración tradicional.
Viñedo:
Está situada en una mágica zona de viñas y castaños a 300 metros de la bella iglesia románica del siglo XII Santo Estevo de Ribas de Miño y enfrente, con vista directa, la presa del salto de Belesar. Con sus viñedos propios en “socalcos” o bancales rodeando la bodega y en sus cercanías, elabora dos tipos de vino: Tinto Mencía y Tinto roble cosecha limitada. Cuenta con una superfice de 1 Ha. que le permite tener una producción de 6.000 botellas anuales.
Las variedades de uva utilizada por Nova Toural son mencía y tempranillo, siendo la uva mencía la principal en todos sus vinos.
