Descripción general:
Arco da Vella-A Adega de Eladio es una bodega colleitero con D.O Ribeiro que nace para recuperar una bodega familiar. En la actualidad, elabora los vinos:
- Torques de Castro
- Tarabelos
Historia:
La bodega fue fundada en el año 2004
Instalaciones:
Arco da Vella-A Adega de Eladio es un proyecto que nace en aras de recuperar una bodega familiar respetando los volúmenes construidos existentes, utilizando piedra y madera como materiales clásico en la arquitectura popular gallega, para ubicar en su seno una bodega dotada tecnológicamente de la maquinaria y herramientas más punteras.
Viñedos:
La elaboración se realiza a partir de uvas recogidas en viñas propias heredadas de padres a hijos desde tiempo inmemorial. La viticultura que se imlanta en las mencionadas viñas pretenden acercarse profundamente a la viticultura tradicional, eliminando herbicidas y pesticidas en un proceso cuyo último fin es el equilibrio ecológico en medio natural y el poder ofrecer el consumidor actual un vino sano y tonificante y a la vez obtener vinos de elevada calidad con características organolépticas destacadas en aromas, color y paladares olvidados e inherentes a viticultura tradicional.