Vendimia:
Manual, en cajas de no más de 20 kg, en el momento óptimo de maduración. En octubre en viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras.
Elaboración:
Premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC.Crianza durante ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella. Se han elaborado 5.100 botellas.
Cata:
- Fase visual: Se muestra un vino brillante, denso de tonalidades azules y color rojo violáceo.
- Fase olfativa: su aroma es límpio con buena intensidad donde destacan los aromas a frutas rojas.
- Fase gustativa: Su paso por boca es suave, destacan aromas a tostados; es un vino fresco y cálido que se muestra aterciopelado con una astringencia correcta y con un buen equilibrio cuyo aroma persiste prolongadamente en el posgusto.