Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Selección de la uva en bodega previa al despalillado. Desfangado estático en depósito. Fermentación alcohólica en depósitos de inox bajo control automatizado de la temperatura. Filtración tangencial y embotellado en atmósfera inerte.
Cata
Fase visual: Serra da Estrela es un vino de color amarillo verdoso.
Fase olfativa: Su cuidado en el viñedo y su elaboración le otorgan una gran intensidad frutal, con aromas a albaricoque, melocotón y frutas exóticas maduras complementadas con notas de lima-limón.
Fase gustativa: En boca se muestra fresco y alegre con un final largo y persistente.