Vendimia:
Variedades: Albariño (70%), Loureiro(15%), Caiño Blanco (10%), Treixadura y Godello (5%) procedentes de viñedos propios en O Rosal.
Elaboración:
Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías.
Cata:
- Fase visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Fase olfativa: Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas(laurel, menta) y recuerdos minerales.
- Fase gustativa: En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto.