Elaboración:
Se realiza una selección manual de uvas en los viñedos, después se procede al despalillado de los racimos, se maceran en frío durante 12 horas y por último, se deja fermentar a temperatura controlada. De 7 a 9 meses permanece en cubas de acero inoxidable.
Cata:
Es un albariño monovarietal insignia de la bodega, divergente, personal y complejo, con una elaboración por maceración basada en métodos antiguos y artesanales, adaptados a los medios actuales, lo que permite vaciar la uva de virtudes.