Cata:
- Fase visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante.
- Fase olfativa: De intensidad aromática alta, con aromas que recuerdan a frutas blancas y cítricas (piel de pomelo).
- Fase gustativa: Ligeramente ácido, fresco, con persistencia media y postgusto levemente amargo, característico de las variedades blancas gallegas.