Vendimia:
Procede de uvas recogidas en perfecto estado de maduración, vendimiadas manualmente en cajas de 25 kilos. De los viñedos situados en el Valle del Salnés.
Elaboración:
Uva despalillada, previamente a su prensado, la uva macera durante 12 horas a una temperatura de 8º C. A continuación se realiza un prensado suave. El mosto fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable para un posterior reposo y estabilización en el mismo hasta el momento del embotellado.
Cata:
- Fase visual: Color amarillo pálido con notables matices verdosos.
- Fase olfativa: Nariz limpia e intensa con aromas frescos de carácter frutal e importante sensación varietal.
- Fase gustativa: Muy fresco en boca, equilibrado con cuerpo y buena acidez. En vía retronasal se presenta vínico, armonioso y con paso de boca largo y pronunciado.