Elaboración:
Se trata de un vino dulce de vendimia tardía con un estilo de marcado carácter atlántico, que fue elaborado en la cosecha de 2011, donde hubo un otoño excepcionalmente soleado, que permitió madurar y vendimiar la parcela más elevada del viñedo de Godello ya cerca de la Navidad.
El mosto con una elevada concentración de azúcares fermentó muy lentamente a baja temperatura durante cuatro semanas, paralizándose espontáneamente la fermentación, resultando naturalmente dulce. Después de madurar en depósito durante 6 meses durante el invierno y primavera de 2012, el vino se embotelló hacia el mes de junio del mismo año, permaneciendo en crianza reductora en botella de más de tres años en la bodega.
Cata:
- Fase visual: Color amarillo dorado intenso con tonos verdosos.
- Fase olfativa: Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (corteza de naranja y chinotto) con matices vegetales (hinojo) y un final de flores blancas (azahar).
- Fase gustativa: Gusto muy potente y fresco, excelente equilibrio dulce-ácido, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.