Elaboración:
Maceración en frío de la uva despalillada a 6ºC durante 12 horas, fermentación controlada a 18ºC durante 15 días.
Cata:
- Fase visual: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
- Fase olfativa: Aroma de buena intensidad bien definido, recuerdos varietales, notas de fruta madura (manzana, melocotón).
- Fase gustativa: En boca muy sabroso, con estructura, buena intensidad, frutal y persistente.