Cata:
- Fase visual: de color rojo cereza, de mediana capa, brillante.
- Fase olfativa: de intensidad media, sobresale por su nitidez varietal en donde destacan los tonos propios de la variedad mencía.
- Fase gustativa: en boca se presenta suave, gustoso y con un equilibrio armónico que llega a rozar la redondez, en la que el grado, por no ser excesivo, actúa como factor de equilibrio.