Elaboración:
Vendimia a mano. Fermentación a temperatura controlada (16 *C) en depósito de acero y posterior crianza sobre lías durante tres meses.
Cata:
- Fase visual: de color amarillo pajizo con ligeros destellos verdosos. De aspecto limpio y
brillante. - Fase olfativa: Nariz de intensidad media, con notas a fruta blanca (pera) y cítricos.
- Fase gustativa: Boca equilibrada, potente pero con buena acidez y recorrido.